Клубника в Болгарии.

Клубника в Болгарии называется - ягода. Вот ягода и все.
Зимой клубники нет, вернее , может быть есть чуть чуть в каких то супер дорогих продуктовых магазинах, как деликатес. А в целом, не сезон.
В марте начинается первая ягода, греческая. Начинается массово. Во всех овощных магазинчиках , на рынках продаются ягоды в пластиковых контейнерах. Можно спорить до бесконечности о том, что это ягода искусственная, парниковая, пестицидная...
Но...после зимы, хочется свеженькой ягодки. Я покупаю.
Стоимость ягоды 5,5 лев за килограмм. При нынешнем курсе евро , это 140 рублей килограмм.

Мёд в Болгарии

Сегодня расскажу о сладеньком:))) В Болгарии нет вкусных местных конфет. Это не в обычаях данного народа. Есть привозные греческие, турецкие, но все это полное...г, так как и у турок, и у греков, тоже нет в культуре производства и потребления конфет.
Безусловно, в магазинах рулит глобализация , и прилавки ломятся от продукции  Milka , Nestle, Mozart и других сладких брендов, но...я все равно привожу конфеты из России:)))
В Болгарии очень вкусный мед. Меда много , он разный и очень недорогой. У нас сейчас, поймала себя на мысли утром, стоит на столе четыре вида меда, от очень светлого до почти черного.

Хэллоуин в Болгарии, в Варне 2013.

Хочу рассказать об этом празднике.

В прошлом году он меня удивил. Я писала об этом здесь. 
В этом году, он меня удивил еще больше:)))  По порядку.

Русская еда в Болгарии. Часть 3.

Сегодня расскажу о молочных продуктах, которые похожи на те, к которым мы привыкли.
В обычном продуктовом магазине Вы можете увидеть Кисело мляко  , мляко краве прясно , т.е. свежее коровье молоко разных % жирности, айран, закваснену сметану 25%, масло  сливочное (краве масло) и , пожалуй, питьевые йогурты , жидкие в бутылках (появились совсем недавно), сыр и брынзу в ассортименте. Вот и все.
Но русские люди привыкли к творогу, сметане.
Здесь этих продуктов нет. Закваснена сметана есть в маленьких баночках, жирность 25% и её практически не покупают сами болгары, так как они её не едят в салатах, запеканках, не кладут в борщ:).
Творога здесь нет , есть извара, подобие творога, это просто какой то пипец. Масса пресная, мелкодисперсная, странная. Сами болгары её добавляют в выпечку, но чтобы просто ели, я не слышала.
Покупала несколько раз зерненный немецкий творог в крупных сетевых магазинах, тоже дерьмо еще то, соленный, с вкусом соды, еще и срок хранения несколько месяцев, т.е. просто отрава.
Честно скажу, я скучала по творогу. Разводить в доме вываривание творога, не для меня. Как вспомню эти кастрюльки, марлечки, кипячение (делала творог домашний старшей дочери 14 лет назад...), брррр, сейчас нет, не хочу.
В общем, выход один- ехать в "Лидл". Логотип магазина немного виден на фото.

Молочные продукты в Болгарии. Кисело мляко.

Вот уж точно, что что, а молочные реки - это точно про Болгарию.
Здесь огромное количество сыров, брынзы, кисло мляко и айрана.
Кисло мляко, я думаю, это то, что в российских кулинарных книгах, на кулинарных форумах и в маркетинговых описаниях к новым продуктам, называется - болгарский йогурт , который получают на основе действия "болгарской палочки".
Не удивляйтесь, слово "йогурт" в болгарский обиход входит только сейчас и насаждается "Даноном", сами болгары не употребляют такое понятие вообще.
Кисло мляко, это то, что знакомо всем с рождения, поедается каждый день независимо от возраста, пола, социального положения. Это национальный, традиционный, любимый продукт.
% содержание жира удивительно, от 0,1% до 4,6% - т.е. и следящие и не следящие за своей фигурой могут найти себе по душе. Баночки стандартные по 400 гр, в зависимости от % жира разный цвет баночки.

Русская еда в Болгарии. Часть 2. Хлеб.

Вчера я рассказывала про мясные деликатесы. Кому интересно, это здесь.
Сегодня я хотела бы остановиться более подробно на черном хлебе.
Да, это именно тот  продукт , которого мне не хватает. Я равнодушна к пшеничному хлебу, а вот бородинского хочется. Увы...аналогов именно болгарского производства, пока не встретила.
Подобие привычных ржаных, бородинских, дарницких, орловских, сельских хлебов можно встретить в "Березках", но это только подобие.
Немецкие и прибалтийские , это кирпичики по 350 - 700 гр или круглые.

Русская еда в Болгарии. Часть 1.

Меня всегда смешат вывески на магазинах, типа "русские деликатесы" или "русские продукты".
Как правило, все продукты оказываются немецкими. Видимо там больше всего есть потребность в производстве и продаже русских продуктов.
В Варне есть несколько таких косящих под "русские" магазинов. Расскажу о них подробнее.
На днях на улице Васил Друмев 3 открылся вот такой магазинчик.

365 дней. День рождественских пряников.

Ооо, как быстро летит время. Последние денечки до Нового года.
Игрушки куплены сделаны. Елки уже  одна краше другой. Подарки завернуты в красивую бумагу, написаны сотни рукописных открыток, теперь время за вкусненьким.
Расскажу, что я делала вчера :)))
Вчера я пекла рождественские пряники. Три года подряд я это делаю, результат всегда разный:)) Всегда приятный!

365 дней. День грушевого пирога!!!

Оооо, искушение. Сезон груш в Болгарии. Мы уже два месяца объедаемся:))
Груши маленькие, большие, мягкие, жесткие, кислые, сладкие, ням-ням-ням....
Я люблю груши, люблю их мягкими и сочными, чтобы откусил и сок тек....
Предлагаю Вам в выходные испечь вкусняшку. Грушевый пирог!!!

365 дней. Яхния от леща.

Сегодня я расскажу о болгарской похлебке из чечевицы.
Очень вкусно, думаю, что особенно понравится вегетарианцам. В России я видела чечевицу в продаже, даже пару раз покупала и отваривала, как гарнир, но как то не прижилась она у нас
в семье тогда. Зато сейчас....

Вообще в Болгарии очень популярны блюда из чечевицы. Чечевица в магазинах продается нескольких видов - обычная, самая недорогая от 1,4 - 2,5 лев  за 1 кг. Это буроватого цвета крупная чечевица.

365 дней. День яблочного пирога.

В Болгарии сейчас время яблок. Каких только нет яблок и зеленые, и желтые, и красные и
пегие:))) Большие и маленькие, сочные и ватные, кислые и сладкие,  местные и привозные - в общем, на любой вкус.
Я уже на вид знаю, как должны выглядеть яблоки, которые я люблю и любят мои домашние,
знаю в каких магазинчиках продают эти вкусняшки.
Цена на яблоки от 1 лева до 2,5 лев.
Те, что я люблю стоят 1,7 лева .
Сегодня суббота, свободного времени побольше, можно испечь яблочный пирог.

Желтое настроение

Ягоды

Мы прилетели 25 мая, пожалуй, застали  самое ягодное время .
На рынке было изобилие клубники и черешни. Пик клубники - июнь.
Конечно, мы накинулись на клубнику.
Клубника самая первая, которая появляется в начале мая, привозная,
из Греции.Потом поспевает своя - болгарская.
 Первая ягода была по 8 лев (160 рублей),
самая недорогая в сезон 3-2  лев ( 60 - 40 рублей) . Вся ягода на рынках и в маленьких
овощных  магазинчиках в пластиковых коробках.
Не знаю почему, но клубника мне казалась кисловатой и какого то офигительного восторга не вызвала. Хотя мы покупали всякую, и мелкую и крупную, и подороже и подешевле...